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麦香麸皮餐包

2019-11-22 21:51:17 面包

满口的麦香,很清新的感觉,连着做了3天还是没有吃够很好吃

麦香麸皮餐包

材料;高粉230克    带麸皮的全麦粉20克    蛋液37克   砂 28克

酵母3克   盐2克   水130克   黄油20克   老面84克 (做面包剩下的面团)

麦香麸皮餐包的做法

麦香麸皮餐包的做法

1、将所有的材料(除黄油外)一起加入搅拌。

2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态。

麦香麸皮餐包步骤1

3、面团搅拌完成后团好放置在容器中,覆盖保鲜膜作基础发酵,体积约是原来2-2.5倍

4、发酵完成开始分割,每个58克/9个,滚圆后直接放入烤盘内,最后发酵2倍大没有刷蛋液。160度。中层上下火18分钟。稍微上色就立刻加盖锡纸。

麦香麸皮餐包步骤2

麦香麸皮餐包

关键词:餐包餐包食谱

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