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肉松芝麻面包卷

2019-11-22 21:32:59 面包

最易整形的美味面包----肉松芝麻面包

春天我就想做面包,天气和温度适合,发酵时间也短,就是整形让我很伤脑筋,要做足功课才能开始分割呀,扭呀包呀捏呀。。。想做料足又易整形的面包,就属这款肉松面包卷非常合适了。和蛋糕卷一样啊,要趁热卷,但面包从烤箱里拿出来的时候还是等热气散一下再涂沙拉酱比较好。

我喜欢丘比的香甜沙拉酱,比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松,味道超好。

我这几个月做的土司比较多,土司整形算是摸熟了,发酵和烤制也从失败中总结出不少经验,也慢慢掌握了土司的整形和烤制技巧,不能打满分至少也有80分啦。以后慢慢上图,这段时间工作量很大,我也懒啊。早上看到阳光那么好,就把家里换季的衣物洗呀晒的,忙到现在才安心坐下来发博文。希望朋友们不要介意,毕竟生活的重心还是在现实中啊。希望大家都生活安心,工作顺心,玩的开心哦!

肉松芝麻面包卷

肉松芝麻面包卷

食材:高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克、沙拉酱、芝麻和肉松适量。

肉松芝麻面包卷的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至2.5倍大小。

2、将发好的面团排气,滚圆后松弛10分钟。

3、松弛好的面团压平,擀成正方形。

4、按烤盘比例尽量擀大一些,因为二发时面团会鼓起来,周边会回缩一圈。

肉松芝麻面包卷步骤1-4

5、入温暖湿润处进行二发,发好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。

6、入预热好的烤箱160℃,中层15-18分钟即可。

7、烤好后的面包片要立即出炉,倒铺后抹上沙拉酱,立刻卷起来。

8、定型20分钟后,切成小段,切面两头抹上沙拉酱,压实肉松。

肉松芝麻面包卷步骤5-8

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。

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