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玫瑰餐包

2019-11-22 21:32:41 面包

玫瑰餐包

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉12克、25克、盐2.5克、黄油25克

表面装饰

蛋液,芝麻各少许

模具

8寸方形烤盘

份量

10朵

8寸方形烤盘模具涂油,每个小剂子约15克一个。

玫瑰餐包

玫瑰餐包的做法

1、所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。分成15克每个的小剂子。约30个。

2、然后将小剂子滚圆,静置10分钟

玫瑰餐包步骤1-2

3、每6个小剂子为一组,五个擀成圆片,

4、依次排好,

玫瑰餐包步骤3-4

5、另一个小剂子搓成两头尖的形状做花蕊。

6、用竹签压一下,

玫瑰餐包步骤5-6

7、将花蕊放最下面,

8、然后卷起,

玫瑰餐包步骤7-8

9、再对切成二个玫瑰花坯子,

10、八寸方形烤盘提前涂软化黄油,涂两遍。再放入小玫瑰花剂子,总共十个,放九个,另一个放小纸杯中,

玫瑰餐包步骤9-10

11、发酵至二倍大,表面刷蛋液,撒芝麻

12、烤箱175度预热,中下层,烤25分钟左右。

玫瑰餐包步骤11-12

做好的小餐包,上下颜色一致,因为刷了两遍黄油,所以底部是焦焦的,香香的。出炉时可以表面再刷一遍黄油。颜色好看。吃的时候,可以撕片吃。

玫瑰餐包的做法

关键词:餐包餐包食谱

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