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核桃面包

2019-11-22 21:28:24 面包

以前用米饭和核做过吐司面包,感觉味道很不错,很有弹性。今天就用米饭核桃做了款天然酵母欧包,米饭和核超多,感觉有点像黑麦面包很紧的组织,在做之前我就很期待烘烤出炉的面包是什么味道。和我预想的还是有那么点差距,不过还好,味道还很不错。表皮很脆,内部很有弹性,吃起来还可以吃到米饭香甜的味道。

巧用米饭做出弹性十足-核桃面包

总重2000克,每个700克,可做3个

材料配方:

法国杂粮面粉500克

100克

盐15克

天然葡萄酵母500克(天然葡萄酵母制作看这里)

水320克

核桃仁300克

米饭300克

核桃面包

核桃面包的做法

1.将红和水搅拌均匀,倒入杂粮粉面粉

2.将面团揉成团,加入盐和天然酵母一起搅拌表面光滑有弹性。

3.加入米饭和核桃一起搅拌均匀。

核桃面包步骤1-3

4.以温度30℃发酵120分钟,翻面再发酵60分钟左右。

5.发酵至原体积的1.5倍左右。

6.将面团分割成700克一个,松弛20分钟。

核桃面包步骤4-6

7.将面团卷成圆柱形,放入洒入低筋面粉的藤碗种。

8.以温度30℃发酵60分钟左右,发酵至原体积的1倍大左右。

9.将面团倒入烤盘,表面划上网状刀口。

核桃面包步骤7-9

10.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟左右。

核桃面包步骤10

核桃面包的做法

做菜网网站小提示

和核桃能一起吃:两者同食有补、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

关键词:核桃面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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