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优格麦香面包

2019-11-22 21:17:17 面包

想吃酸奶,可又嫌它凉,打开一大桶就喝了一点儿,放在冰箱里,每天放东西进去才想起这一大瓶的酸奶。思来想去还是做面包吃最适应自个人儿的胃。

这个配方是按照自己很喜欢的蔓越莓麦香面包改的,刚出炉放置略温的时候撕了一小块,也只感觉很松软,40%的杂粮比例丝毫没有影响面包体的口感,跟酸酸甜甜的蔓越莓很搭,总的来说还算不错。

第二天彻底凉了以后,很随意的拿了一个当早饭,吃的时候很让我惊艳,酸奶的甜香,真是真真切切,真是比温热的时候要好吃的太多,以后酸奶面包绝对要冷着吃,味道真是不一样的。咬上一口会感觉面包体松软有度,口中蔓越莓酸奶的余香久久不散,真是一款好吃的杂粮面包,真心喜欢。

优格麦香面包

面团:风筝高筋面粉360g,风车全麦粉(粗麸皮)180g,西麦速溶燕麦60g,太古细砂40g,台湾统一天然海盐10.8g,全蛋液90g,蒙牛原味酸奶350g,酵母10.5g,无盐黄油60g,美国OceanSpary蔓越莓干150g

表面:烤后趁热涂上适量法国伊斯尼无盐黄油(这种发酵黄油带有乳酪甜香,有特殊风味,没有用普通黄油代替即可)

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE8002

优格麦香面包

优格麦香面包的做法

1.面包机内加入酸奶,蛋液,,面粉,面团揉着混合后静置30分钟,然后加入盐,酵母,启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。加入蔓越莓揉至混合均匀即可。室温放置两倍大,用手指沾少许面粉,按个小洞不回缩不反弹。

2.取出发酵好的面团,分割20等份。

优格麦香面包步骤1-2

3.滚圆的时候尽量将蔓越莓卷到面团中,不要露在外面,放置温暖处发酵至两倍大。

优格麦香面包步骤3-4

4.预热烤箱上下管180℃,预热10分钟。

5.放入烤箱180℃中层烤18分钟。

优格麦香面包步骤5-6

6.将烤好的面团取出,趁热涂上黄油即可。

优格麦香面包的做法

关键词:面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

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