为他做喜欢的面包卷吧
里面加上一味最重要的原料
就是妈妈的祝福
但愿孩子能品尝出来
祝你中考顺利!加油!
面团原料:高粉135g/低粉15g/干酵母1/4小勺/全蛋液30g/糖20g/盐少许/浓稠酸奶90g/黄油15g
夹馅原料:土耳其杏干8个(剪小丁备用)/色拉酱50g
甜杏面包卷的做法
1、除黄油外面团材料放入面包桶发酵程序进行和面发酵90分钟
2、中间开始约10分钟加入黄油
3、完成后取出面团滚圆松弛15分钟(图1)
4、用擀面杖擀成20×30cm的长方形(图2)
5、面团翻面,均匀涂上色拉酱
6、撒上准备好的杏干小丁(图3)
7、由窄边卷起收紧收口(图45)
8、用刮板切成4份(图6)
9、切口向上放入面包纸膜放入烤盘(图7)
10、没有纸膜也可以直接放入垫有烘焙油纸的烤盘
11、放温暖湿润处进行二次发酵至2倍大
12、刷上全蛋液(图8)
13、烤箱预热180度,中层烘烤18分钟即可(图9)
甜杏仁的功效与作用
甜杏仁营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品,20~25颗杏仁(约28克)可提供670~710千焦热量,15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质