鳄梨又称牛油果，虽然叫梨，可是跟梨完全不同，没有什么水分，含有丰富的油脂 又不含胆固醇，其中富含的亚油酸对人体的心血管有着非常好的保健作用。
用它来做面包和蛋糕，完全可以用它来替代黄油和植物油，是一种非常健康的水果，也适合喜欢素食的朋友食用。做出的面包有天然的果香和淡淡的绿色，口感也非常圆润，营养价值也非常高。
素食主义----牛油果面包
原料：高粉200g，全麦粉50g，牛油果果肉80g，酸奶100g，酵母1/2小勺，糖25g，盐1/8小勺，橄榄油25g，色拉酱适量。
牛油果面包的做法
1.取成熟的牛油果果肉80g
2．将色拉酱以外的材料都放入面包桶
3．启动面包机和面程序和面20分钟
4．温暖湿润处发酵至两倍大
5．按重分为三份滚圆松弛15分钟
6．按压排气擀成椭圆形
7．由长边卷起成橄榄形底边捏紧
8．放入垫了油纸的烤盘进行二次发酵
9．发酵完成后用利刀在面坯表面均匀划上4刀
10.挤上色拉酱
11.烤箱预热175度中层烘烤25分钟完成
关键词:面包菜谱牛油果食谱
牛油果的营养价值
牛油果，又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，是一种热带亚热带水果，有森林黄油的美称，因其果实含油量高，切开后就像牛油一样细腻，很滑软，很绵密，故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛