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南瓜汉堡

2019-11-22 20:39:43 面包

国庆长假,大姐姐连饭也没怎么做,点心也没怎么弄。天天外卖,就为了“守护”着帅哥做功课。守护,是大姐姐最近追韩剧学的一个新名词。我理解吧,就是盯着,就是监视着。所以,每天早上吃过早饭,姐就搬把椅子,坐在帅哥边上陪读。就这样吧,帅哥用3天做完了学校的笔头作业。娘俩又花了1天半把语文、英语和化学要默写、背诵的内容给搞定了。

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要是没姐守护,这些功课够他慢慢发发呆、望望洋眼(上海话不专心做事,看热闹的意思)做一个长假也做不完。至少,这个长假人家玩也玩了,学习也有效率了。但牺牲了姐玩烘焙的时间呀!前2年的国庆,姐的作品可是爆发的呀!今年就做了一款南瓜汉堡,昨天晚上又在南瓜面团的基础上设计了一个新作——南瓜咸蛋超人包!

南瓜汉堡

原料:高筋面粉150克,低筋面粉50克,南瓜泥100克,鸡蛋1个,15克,盐1克,耐低干酵母2克,牛奶5-10克,黄油20克

南瓜汉堡的做法

1、南瓜去皮洗净后,切成大块,放入微波炉高火5-6分钟,取出后用勺子捣成泥,冷却待用。

2、鸡蛋、将面粉、南瓜泥、盐、糖和干酵母依次放入面包机,用“和面”功能,揉面30分钟,期间视面团的干湿度酌情加入牛奶

3、在面包机内加入黄油,继续用“和面”功能,揉面30分钟,发酵60分钟。

4、取出发酵到2倍大小的面团,在案板上撒上少许高筋面粉作为手粉进行排气,排气后分割成65-70克/个的小面团,揉成球形后,放入烤盘(烤盘事先铺上烤纸/油纸),注意每个面团之间空出8-10厘米的距离,避免面团2次发酵的时候相互粘连。

5、在烤箱内放入一大碗烧开的水,放入烤盘,第二次发酵40分钟左右。

6、将烤盘取出后,将烤箱预热200度,上下火。如果没有温度计,可以看烤箱内的发热管由红变暗,表示预热基本完成。

7、预热结束后,将烤盘放入烤箱倒数第二层,烘烤15分钟后,再移到上一层烘烤5分钟上色。

8、烤完后,将汉堡面包马上放在烤架上冷却。待冷却到面包温热的时候,放入保鲜袋密封室温保存。

9、吃的时候,将面包横切,放入火腿芝士蔬菜等自己喜爱的陷料即可。

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南瓜和红能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜汉堡汉堡食谱

南瓜有不可忽视的食疗

南瓜本来是农村人喜欢吃的常见瓜菜,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、萝卜素、B族维生素、维生素c和钙、磷等成分。不过随着社会发展,现在城市人也日益重视南瓜,它不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作

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