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自制肉松怎么做

2019-11-22 20:35:48 面包

终于考试完毕了,整个人都轻松多了。喜欢吃肉松,觉得特别的香,做肉松面包非常的好,做其他类点心也是不错的选择,最近看到好多人用面包机做肉松,还真想尝试一下。面包机我还真有一台,不过我自从我的健伍搬进来,我的面包机就拖回娘家去了,呵呵!面包机做肉松还没有尝试过,但是做过面包,觉得温度不能控制,而且时间会长,力度不足,口感会偏干点,下回回番禺用面包机尝试再分享面包机版的肉松。

自制肉松

材料:猪腿肉500g、蒜段适量、八角4个、4片、适量、盐适量、酱油适量、咖喱粉12克。

自制肉松

自制肉松怎么做

1、把猪腿肉洗干净,切小块;

2、把蒜切段,取4个八角

自制肉松步骤1-2

3、锅里加入适量的水,加入片,倒入蒜段和八角;

4、加入猪腿肉一起煮;

自制肉松步骤3-4

5、煮开后加入适量盐、白糖和料酒;

6、加入适量的酱油,转中小火继续煮;

自制肉松步骤5-6

7、煮2个小时,水干即可;

8、取出厨师机金属K字桨棒(清洗干净)安装上;

自制肉松步骤7-8

9、把煮好的肉倒入桶入,使用min档搅拌;

10、搅拌15分钟左右,倒入铺有锡纸的烤盘上,平铺,放进烤箱90-100度低温烘烤;

自制肉松步骤9-10

11、每次烘烤时间选择为20分钟,8-10分钟取出用筷子翻拌,可使烘烤均匀;

12、烤完第一次20分钟,可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀;

自制肉松步骤11-12

13、加入适量的酱油拌均匀;

14、倒入面桶,继续搅拌12-15分钟,再烤20分钟,再搅拌10分钟,即可。

自制肉松步骤13-14

特别提示:可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间,搅拌时间。

关键词:肉松肉松食谱

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