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豆沙馅毛毛虫面包

2019-11-22 20:33:53 面包

豆沙馅毛毛虫面包

参考份量:20个的份量,烘焙时间:25分钟,烘焙温度:180度

材料:高筋面粉400g、蜂蜜20g、奶粉50g、30g、酵母5g、盐4g、鸡蛋1个、橄榄油45g、水180g、豆沙适量

豆沙馅毛毛虫面包

豆沙馅毛毛虫面包的做法

1、水、橄榄油、鸡蛋、盐、白糖蜂蜜奶粉高筋面粉、酵母按顺序放进面包机里(没有面包机,用手揉也可采用此顺序,),启动面包机,设行和面程序

2、大约15分钟左右,面包机和面状态结束,此时面团也揉好(用手揉大约需揉半个小时左右)

豆沙馅毛毛虫面包步骤1-3

3、面团放常温发酵1小时左右(发酵时间根据实际气温灵活调整),差不多发酵至2倍大小

4、将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成20等份(每份约30g),盖上保鲜膜松弛5分钟。

5、用擀面杖将松弛好的面团擀成片,在面片上放入适量豆沙馅(占用2/3空间即可)抹平

豆沙馅毛毛虫面包步骤4-6

6、从有豆沙馅的一端开始慢慢卷起,待有豆沙的部分全部卷完后,在剩余的1/3部分用刀切成条状。

7、分别将条状一条条拉至面包的底部,依照此步骤将剩余的面团全部做成毛毛虫面包放烤盘上

8、待毛毛虫发酵至原来的2倍时,在表面刷上蛋液,用蔓越莓装饰下眼睛,然后放入预热好的烤箱中,180度中上层烤20分钟即可

豆沙馅毛毛虫面包步骤7-8

关键词:面包菜谱

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