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全麦面包怎么做

2019-11-22 19:51:38 面包

说好今日小雨,偏偏滴水未下,阳光高照。办公室JJ说,中午骑车回家时,风暖暖,春的味道。我倒是觉得在被这室内外的温差折磨,阳光下暖得适当,进了办公室却又嫌自己穿着单薄。向北面的房间,终年没有阳光照射到,再暖的天气也是一股子的阴冷。到了黄昏,大好的天气尚有淡淡阳光;若是阴雨或雾霾天气,那就是暗蒙蒙一片。

家门口的樱花似乎一夜之间开放,又似乎一夜之间落下。短暂的樱花季。幸而春天确实是花开的季节,很多不知名的花儿都在悄然开放。周边的环境确实一年比一年好,走到哪里都是鸟语花香的。

全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank class=infotextkey>面包</a>的做法

好吧,上一段话还是清明小长假之前,散漫的写着。这一转眼,四月上旬也过去了。当然,天气仍是这样的轮回。以为今天会是晴天,刚才却突然一阵雨滴轻敲窗棂。打开天气预报,变成了阵雨转多云。远处的山,已隐藏在雾色中,没了踪影。远处的楼宇,也是淡化成蒙蒙的一片。索性下大一点吧,不知轻重的,我在办公室里怔怔地想。

全麦面包

材料:高粉188克、全麦粉63克、干酵母3克、盐3克、30克、水130克、蛋液40克、黄油38克

全麦面包的做法

1、除黄油外材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵;

2、滚圆,分割成想要的大小(小方模120克左右,剩余均分四份),松弛15分钟;

3、小方模的面团再次滚圆,整形;吐司中的四个面团要卷起来,放进模具进行最后发酵;

4、预热200度,35-40分钟左右。

全麦面包的做法步骤

上一个全麦的方子,至于米饭,准保是我那天随手扔进去的剩饭,量不会多,所以在配方中也不多添了。

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全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁

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