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淡奶油辫子面包

2019-11-22 19:50:19 面包

剩下的淡奶油,用来做面包是不错的选择,面包中的淡奶油,可以让面包有丝丝香醇,增加面包软度,但却一点没有奶油的油腻感,面包和淡奶油很完美的搭配哦!

淡奶油辫子面包淡奶油辫子面包的做法

原料:高筋面粉350克、低粉80克、淡奶油200克、黄油40克、酵母粉5克、奶粉20克、白砂60克、盐4克、鸡蛋1个、牛奶80克。

装饰:芝麻鸡蛋液适量。

烘焙:烤箱中层、上下火、160度约25分钟。

淡奶油辫子面包的做法

1、除黄油外将所有剩余原料放入面包机混合,搅至20分钟后加黄油,继续搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,(我用的面包机揉面共需要60分钟)直接在面包机里进行基础发酵。

2、发酵好的面团排气,分割成18个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、三个一组,分别滚成细长条。

淡奶油辫子面包的做法步骤1-3

4、将一头的部分粘合。

5、转动着拧成麻花状。

6、收口处粘合。

淡奶油辫子面包的做法步骤4-6

7、放入烤箱再次的发酵,45度约40分钟。

8、发酵至2倍大,取出表面刷全蛋液,撒黑芝麻

9、然后送入烤箱中层、上下火、160度约25分钟。

淡奶油辫子面包的做法步骤7-9

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关键词:奶油奶油食谱

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