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小羊面包

2019-11-22 19:08:08 面包

终于在第三次做出了小羊面包,给自己一些信心和力量吧。

努力做了三次,终于做出一个稍稍满意的羊,开始想做一个满身卷卷的小羊,可是绘画的实在是太白了,做出来的羊看起来一点儿也不象羊,又开始做第二种,想做出身体胖胖的小羊,可因为操作方法不对,羊胖的也不象羊了,、最后才用了这种方法,还有那么一点儿味道。分享一下。

小羊面包

材料:面包粉450克 全麦粉50克 牛奶150克  水80克  鸡蛋一个  酵母6克  40克  盐2克  黄油40克(这个份量比较大,可以将材料减半,我是为了练习)

小羊面包的做法

小羊面包的做法

1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中,拌均匀。

2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3、加上黄油继续启动和面程序。

4、至面团可以拉膜 。

小羊面包步骤1-4

5、让面团发20分钟。

6、发好的面团取出,排气松弛,大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

小羊面包步骤5-6

7、松弛后的面团分割出若干大面团,若干中面团,若干小面团,大面团约40克 ,中面团约大大小,小面团约花生大小。具体到一份,应该是一份大面团(二只羊的身体部分),两个中面团,(两只羊的羊角部分)四个小面团,(两只羊的四肢)这里没有准备羊头部分,因为一会大面团上会切下来一部分,刚好可以做头部。

8、将松弛好的大面团擀成圆形,如图,将面棍压住的部分切掉。

小羊面包步骤7-8

9、然后横着再一分为二,这个就是小羊的身体部分,将切下来的部分一分为二,滚圆,成为小羊肉的头部。

10、将中面团搓成长条形。

小羊面包步骤9-10

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