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方肠火腿面包

2019-11-22 18:38:26 面包

我喜欢甜口味的面包,所以,一般的餐包和老式面包是最适合我的口味的,儿子却一直喜欢咸口味的,所以,咸口味的面包和披萨,都是做给这小子的,我基本是尝都不尝的。做肉松面包的时候,顺便多做了面团,烤了一炉火腿方肠面包给孩子带学校去,孩子兴匆匆带走的模样,是我愿意看到而深感满足的。一切都是为了他。

方肠火腿面包

方肠火腿面包——妈妈的心儿子的爱

A料:

面包粉:195克

低粉:90克

酵母:6克

盐:6克

:30克

奶粉:12克

鸡蛋:60克

牛奶:65克

橄榄油:45克

B料:沙拉酱 午餐火腿方肠 香

工具:烤箱35升 面包机

方肠火腿面包的做法

1.将A料全部用料经过称量放入面包桶。

2.开启和面,第一次和面。

3.第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。

4.和面结束自动发酵110分钟。

方肠火腿面包的做法

5.直接将面在面包桶里按压排气。

6.将排气的面团分成60克的剂子6个,静置10分钟。

7.将静置好的面团擀成椭圆片。

8.烤盘抹油,将擀好的面包胚放入烤盘,进入烤箱,烤箱内部放一大碗开水,保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。

方肠火腿面包做法

9.发酵的时间,准备一块午餐方肠火腿。

10.将方肠火腿切成薄片,香切碎粒备用。

11.准备沙拉酱,装入裱花带备用。

12.二次发酵完毕后,把面包胚从烤箱中取出来,175度,预热烤箱。

方肠火腿面包2

13.在面包胚上刷一层蛋液,放上一片火腿,撒上香葱末挤上沙拉酱备用。

14.烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15——18分钟。

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