材料配方(可做12个):
高筋面粉:500g细砂糖:100g盐:5g酵母:5g蜂蜜:15g
牛奶:50g鲜奶油:50g水:100g鸡蛋:100g奶油:50g
馅料:奶油:105g糖霜:60g鸡蛋:50g低筋面粉:200g
馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。
千层面包的做法
1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性,然后加入奶油。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4.室温基本发酵40分钟。
5.将面团擀开包入馅料。
6.将面团重复擀压3折4次。
7.将面团擀开至1厘米厚,用模具压出圆形。
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