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辫子牛奶小面包

2019-11-22 17:21:31 面包

又到蓝莓成熟的季节,我想做的几款蓝莓面包还没做出来。这次做的面包是在涛涛妈咪博客看到的,很经典的三股辫子外形,基本是个女人都会编,我小时候自己就扎过这样的辫子,所以编三股辫子过程我就没拍下来了。

从照片都可以看到,面包真是非常柔软啊,我是晚上烤的,第二天吃仍如刚烤出来一般柔软。当然这要在面包刚烤出来放至微温就用保鲜袋封好,若直接暴露在空气中肯定会变硬的。

这次做面包过程出现了点状况:新买的厨房称,自己犯2没把称盘下的小塑料垫拆下来,结果称的时候出现偏差,还好及时发现,再进行了调整,最后仍成功做出这好吃的辫子牛奶面包。

经久不衰的经典【辫子牛奶小面包

材料:高筋面粉250克、30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克

表面装饰:蛋液和芝麻适量

辫子牛奶小面包

辫子牛奶小面包的做法

1、用后油法,把材料放面包机揉至扩展阶段,再进行第一次发酵;

辫子牛奶小面包的做法步骤1-3

2、发至2.5-3倍大取出,排气后分成8等分加保鲜膜静置15分钟;

3、每个面团分为3份,搓成圆条形状,再编成辫子。

辫子牛奶小面包的做法步骤4-6

4、进行第二次发酵,发至2.5倍大小;

5、刷上蛋液,撒上芝麻

辫子牛奶小面包的做法步骤7-8

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