这面包新鲜出炉的时候最好吃，皮又薄又脆，吃到嘴里“喀嚓喀嚓”地响，里面有些湿润有些软，刚出炉的时候吃起来显得油腻，放置一晚后，油都不见了，吃起来就会越嚼越香。
可颂面包不是做成可送的模样就是可颂了，咋样算是成功的可颂呢？拿起来轻，层次分明、切开组织呈蜂窝状就ok了。如果可颂面包切面是面包样的组织基本就是失败的可颂
因为近期做的太多，原材料消耗的太快成品太多吃不消所以减量操作，面团材料这次在配方上打了6折全部材料按乘以0.6计算，可以做8--9个这个尺寸的可颂，做成迷你的还要多些，总之做多少取决你切割的尺寸大小。
虐我如初恋的----可颂面包
面团原料：面包粉225克，低筋面粉75克，即发干酵母5克，细砂糖30克，盐5克，奶粉9克，冰水168克，黄油30克裹入油：片状黄油200克
表面装饰：蛋液
可颂面包的做法
1.将除黄油以外的面团原料放在一起打至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油搅拌至能拉出薄且破口光滑的的膜
3.将面团放入保鲜袋压成面饼送入冰箱冷冻30分钟。
4.冷冻面团的时候将片状黄油用擀面杖敲敲打打擀长。
5.将冻好的面团取出，擀成与黄油的长度相同宽度为2倍大的面片，将擀长的黄油放在面团中间。
6.将两侧的面团向内折并封好口
上一页 1 2 下一页