这一年来，可颂有了新的流行，那就是“花皮”。说花皮可能有些戏谑的意思在里面，我就是想表明它发生变化的点。
可颂是很传统的面包，做法多少年也没变过了，花皮出现使可颂出现了一些新的变化，让这传统的面包也变得时尚了起来。
现在比较常见的是整体的彩色皮，我跟海豚姐在国庆课时已经演示过了，并没有什么难度，自己在家玩可以精工细作，于是我做了豹纹的款。
兴冲冲地拍完了、吃完了，等整理图片时发现自己竟然选了花纹最少的那一只来拍照片我强迫症犯了，一定要找时间再做一回
豹纹巧克力可颂
面团原料A．面包粉225克，低筋面粉75克，即发干酵母5克，细砂糖30克，盐5克，奶粉9克，冰水168克，黄油30克
面团原料B.可可粉1/4小匙，水1/4小匙
面团原料C.可可粉1/2小匙，水1/2小匙
裹入油：片状黄油200克
馅料：耐烤巧克力条
表面装饰：蛋液
豹纹巧克力可颂的做法
1.将除黄油以外的面团原料放在一起打至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油打至能拉出薄且不易破的膜。
3.分出40克面团，将剩余面团送入冰箱冷冻30分钟。
4.将分出的40克面团，与混匀的B料放在一起揉匀。
5.将揉好的4分出10克，与混匀的C料放在一起揉匀。
6.将2块可可面团放入冰箱冷冻。
7.冷冻面团的时候将片状黄油擀长。
8.将冻好的面团取出，擀成黄油的2倍大。
上一页 1 2 下一页