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自制面包糠

2019-11-22 16:56:59 面包

想做黄金鱼排要用到面包糠,但奇怪的是,跑了4家超市没买到面包糠,平时不用时天天摆在那,用的时候却买不到了,但这鱼排实在是想做,鱼都解冻了看来,只能自已动手了。平时,俺大都是用放的快干的或是不想吃的面包,尤其是做失败的面包,那是一大包一大包的,那些全部烤来做成面包糠了,但俺家面包糠的消耗也实在太大,除了烤鱼烤鸡翅什么的用到,炸个土豆饼什么的都要裹一层,而且包包子、蒸饺,做汉堡肉饼都要放些,一大袋很快就用完了。

自制面包糠其实主要就是为了可以应急,俺这里的超市经常是需要的时候买不到东西了。何况,那个面包糠注意过配料,里边是有添加剂在里边的。而自制面包糠当然也更加健康了。

自制面包糠

自制面包糠

材料:面包片

烘烤:烤箱中层,上下火,100--120度火力,根据情况烘烤40--60分钟。

自制面包糠的做法

1、把吐司片或是面包切成片,放入烤盘中,烤盘不用放油。入预热100度--120度的烤箱烘烤40-60分钟。如果你的面包片本身就是放的很干了,时间很短就好了,如果湿度大,则要烤更长时间,但一定要低温烘烤。在已变黄的时间里最好常常看下,掌握着别烤焦了。

2、当面包片表面变得金黄,用手掰开一块,可以感觉到中间也是硬的,这时候出炉放凉。

自制面包糠步骤1-3

3、完全放凉以后,把面包片掰成小块儿放入干净的塑料袋里边。

4、用擀面杖把面包块擀压碎。

5、有时面包块会把袋子扎破,这时要再换一只袋子。直到压成末,如果你喜欢大颗粒就不要压太重,如果喜欢更细的面包粉那么多压压即可。

自制面包糠步骤4-5

美食小贴士

1、一定要保证低温烘烤,慢慢把内部烤干。

2、因为是直接放在烤盘上,所以选择更健康涂层的烤盘也很重要哦。

自制面包糠的做法

3、做好的面包糠室温可保存3天左右,用保鲜袋分装起来,外边再包一层保鲜膜包严一些,这样入冷冻室保存,用前提前半天取出即可使用。

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