今天，芹意贡献一款特别有时令感的鲜草莓奶油吐司，演示一番组织膨松柔然、口感芬芳松软，而且能拉丝的面包机大吐司——
材料：高筋面粉300g，奶粉20g，盐3g，鸡蛋1个，速发酵母粉4g、鲜草莓150g，淡奶油50g，细砂糖35g，无盐黄油5g
装饰：全蛋液，香酥粒
鲜草莓奶油吐司的做法
2、将果泥倒入面包机的面包桶里；
3、再加入打散的鸡蛋和盐（鸡蛋不要全部加入，留1大勺准备刷面）；
4、在液体上均匀撒入面粉，并在面粉中间挖一个小坑，加入酵母粉；
5、启动”和面“功能，和面20分钟，敞开盖子，不要盖盖；
6、”和面“结束后，加入提前软化的黄油，启动”标准面包“功能，选择”重量“700g、烧色”中色“，面包机自动工作，开始搅拌面团，搅拌期间不要盖盖子；
7、搅拌结束后，轻按”启动/停止“键，进入”暂停“状态，检查面团筋度，达到完全扩展阶段——切下一小块面团，延展开来，能拉成极薄的薄膜；
8、盖上盖子，按”启动/停止“键，面包机继续工作，开始第一次发酵，LCD显示小字”发酵1“；”发酵1“结束后，面包机开始”搅拌2“；
9、”搅拌2“结束后，按”启动/停止“键，进入暂停状态；取出面团，平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，期间面包机会在10分钟后自动开始工作，看着点儿，再按一次或二次”启动/停止“键，让面包机保持暂停状态至整形结束；
10、将面团搓成长条；
11、编成辫子；
12、卷起来；
上一页 1 2 下一页