双色蛋糕卷是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双色蛋糕卷的做法步骤，看看双色蛋糕卷怎么做既美味又好吃。
双色蛋糕卷食材介绍
主料：
低筋面粉(80克)
辅料：
鸡蛋(5个) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 细砂糖(65克)可可粉(5克) 柠檬汁(4滴)
双色蛋糕卷的做法步骤:
1.先准备好材料
2.把蛋白和蛋黄分开打入无油无水的盆里
3.把玉米胚芽油倒入蛋黄中搅拌均匀
4.接下来把牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至油和牛奶融合
5.把低筋面粉过筛加入蛋黄液中
6.搅拌均匀至无颗粒状
7.接下打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁
8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖
9.继续用高速打一分半钟再用中高速打至湿性发泡
10.把三分一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
11.搅拌均匀后再加入三分一蛋白霜继续搅拌均匀
12.搅拌好加入最后的三分一蛋白霜继续搅拌均匀
13.准备好两个裱花袋装一半蛋糕糊起来，剩下的加入可可粉搅拌均匀
14.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
15.裱花袋下剪个小口，挤在准备好的烤盆中
16.烤箱预热160都预热5分钟，上下火中层烤40分钟
17.时间到取出蛋糕，取一张干净的油纸放蛋糕上倒扣
18.趁热撕掉蛋糕上的油纸
19.再去取一张干净油纸再翻过来，抹上草莓酱
20.然后卷起来，定型二十分钟再切
21.拿掉油纸切成小片
22.摆盘
23.成品
