紫薯饺子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说紫薯饺子的做法步骤，看看紫薯饺子怎么做既美味又好吃。
紫薯饺子食材介绍
主料：
饺子皮：紫薯(1份) 面粉(适量) 鸡蛋(1个) 饺子馅(一份)
紫薯饺子的做法步骤:
1.蒸好的紫薯趁热放盆子里压成泥，备用
2.紫薯放凉后，加鸡蛋和面粉进去，
3.然后揉成光滑的紫薯面团，醒20分钟
4.趁着醒面的时间，准备一份饺子馅，我这个是荠菜肉的，具体就是调好肉馅后，直接把切好的荠菜和肉拌匀就好了！
5.醒好的面团，再次揉匀，搓成长条，下挤子，按扁
6.然后擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
7.一次把饺子包好，看图中，是不是很想吃了
8.依次包完所有的饺子，饺子要直接煮了，还是放冷冻保存？
9.摆盘美美哒，虽然还没吃，就已经感到美味了！
小贴士：
紫薯加面粉时要一边和面一边加，防止加多了，不过加多了面粉可以加水，馅子可以随便调，只要不是和紫薯相克了！