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牛奶蒸蛋的做法窍门

2022-12-21 21:07:51 精选菜谱

  蒸鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹[鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。],加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶[下午茶是餐饮方式之一,现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea)。]或餐后食用。

牛奶蒸鸡蛋羹的做法及介绍

  主料:鸡蛋45g、牛奶150ml、果酱15g。

  辅料:白糖[白是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]15g、玉米粒[玉米粒,别称粟米粒。]少量。

  牛奶蒸鸡蛋羹的做法:

  1.准备好所有原料。

  2.牛奶倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]奶锅,加入白糖。

  3.开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却[冷却,指使热物体的温度降低而不发生相变化的过程。]。

  4.鸡蛋去壳,搅拌[用手或器械在混合物中转动。]蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]。

  5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀[均匀,指分布或分配在各部分的数量相同;大小粗细、时间的间隔相等。]。

  6.再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀。

  7.将蛋液反复搅打均匀。

  8.锅内水烧开。

  9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。

  10.盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出。

  11.将果酱点缀在蛋面上。

  12.撒上熟玉米粒即成。

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