做菜网 精选菜谱内容页

小黄鱼炖豆腐最正宗的做法

2022-12-21 21:07:41 精选菜谱

  

  黄鱼[小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼,脊椎动物,硬骨鱼纲,石首鱼科,又名:小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。]豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]

小黄鱼豆腐汤的做法及介绍

  所需材料:

  小黄鱼适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、豆腐块[豆腐块,汉语拼音:dòu fǔ kuài,一般指在报纸杂志上发表的不起眼的短小文章。]适量、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]1个、蒜适量、适量、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]适量、盐适量、适量。

  小黄鱼豆腐汤做法:

  1、姜姜切片。

  2、蒜蒜切片。

  3、放油锅[yóu ɡuō盛有沸油的锅。]里放油加热。

  4、裹蛋液处理好的小黄鱼裹上鸡蛋液。

  5、煎裹上鸡蛋液的小黄鱼放入油锅里煎。

  6、捞出变色后捞出。

  7、放油锅里另外放油烧热。

  8、爆香放入姜蒜片爆香。

  9、放小黄鱼放入煎好的小黄鱼翻炒。

  10、煮加入适量的水,大火煮开。

  11、放入豆腐放入豆腐。

  12、调味放入2茶匙[茶匙,湖南方言中的一词语。]盐,1茶匙料酒。

猜你喜欢