猪心[猪心为猪的心脏，是补益食品。]是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。桂园中含葡萄糖、维生素、蔗糖等特质，营养很丰富，也是重要补品。祖国医学认为。桂园有补心安神，养血益脾之效，桂园有补心安神，养益脾之效。猪排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
猪心汤
原料：猪心半个，排骨，桂圆[桂圆亦称龙眼，是一种水果。]。
猪心汤的做法：
1、切成大块，用水过透，放入蒸砵。
2、排骨剁成块，用水过透，放入蒸砵并加入姜片。
3、干桂圆去壳，放入蒸砵。
4、蒸砵内加入适量的水和盐，盖上盖子。蒸锅里去水，大火烧开转小火，将汤杯放到水里盖上锅盖蒸90分钟即成。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。