【菜名】 雪花[雪花，一种晶体，结构随温度的变化而变化，又名未央花和六出，一种美丽的结晶体，它在飘落过程中成团攀联在一起，就形成雪片。]鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]
【所属菜系】 川菜
【特点】 鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]软烂，薏仁软糯，润滑利口，汤鲜味酽，并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效
【原料】
鸡肉500克。 雪莲花15克、*参[*参为植物*参和中药材的统称。]75克、峨参7克。薏苡仁[薏苡仁，中药名。]500克。姜50克、葱50克、食盐3克。
雪花鸡汤的做法：
将*参、雪莲花切成约4厘米长的节、峨参切成片，用纱布[纱布，是一种经纬稀疏的棉织品。]袋装好，扎紧口。慧芭仁用清水淘洗后另用纱布袋装好扎口。鸡宰杀后，去毛、剖腹洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，同包好的药袋一同下锅。姜、葱洗净切段，放入锅中，先用武火将汤烧沸。改用炆火烧2至3小时，捞出鸡肉，切成方块，放入碗中，将煮熟的薏苡仁捞出，倒入碗中，调味食用。