蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]、半粗纤维和木质素[木质素（英语：Lignin）是一种广泛存在于植物体中的无定形的、分子结构中含有氧代苯丙醇或其衍生物结构单元的芳香性高聚物。]，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。今天把它跟潮汕牛肉丸[牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。]一起煮个汤，汤底非常鲜甜，牛肉丸子筋道弹牙，蘑菇脆嫩可口，并且营养丰富，很适合我们这样的上班族[上班族指的是受雇于企业的受薪阶级人士，也泛指出社会工作并尚未退休的在职工作者。]，可以用极少的时间做出美味的汤水滋润一下，是不是很赞呀！
主料:口蘑400g、牛肉丸200g。
辅料:油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]适量、香菜少许、小葱少许。
蘑菇肉丸汤的做法：
1.准备食材。
2.把牛肉丸子和蘑菇切成厚片。
3.然后放入骨头汤[骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。]或清水中，开大火煮制。
4.接着放入适量的盐。
5.少来点糖提鲜。
6.放点蚝油增加鲜味。
7.然后把小葱白炸成葱油，倒入汤锅[汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。]中。
8.接着把蘑菇片放入汤锅中。
9.煮熟即可。
10.盛入碗中，可以喝喽!