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蘑菇肉丸子汤的做法

2022-12-21 20:57:03 精选菜谱

  蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维[粗纤维(Crude Fiber,缩写CF),是膳食纤维的旧称,是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]、半粗纤维和木质素[木质素(英语:Lignin)是一种广泛存在于植物体中的无定形的、分子结构中含有氧代苯丙醇或其衍生物结构单元的芳香性高聚物。],可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。今天把它跟潮汕牛肉丸[牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省汕头市有名的传统小吃之一,起源于潮菜。]一起煮个汤,汤底非常鲜甜,牛肉丸子筋道弹牙,蘑菇脆嫩可口,并且营养丰富,很适合我们这样的上班族[上班族指的是受雇于企业的受薪阶级人士,也泛指出社会工作并尚未退休的在职工作者。],可以用极少的时间做出美味的汤水滋润一下,是不是很赞呀!

蘑菇肉丸汤的做法及介绍

  主料:口蘑400g、牛肉丸200g。

  辅料:油适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油[蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。]适量、香菜少许、小少许。

  蘑菇肉丸汤的做法:

  1.准备食材。

  2.把牛肉丸子和蘑菇切成厚片。

  3.然后放入骨头汤[骨头汤是一道菜品,制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。]或清水中,开大火煮制。

  4.接着放入适量的盐。

  5.少来点糖提鲜。

  6.放点蚝油增加鲜味。

  7.然后把小葱白炸成葱油,倒入汤锅[汤锅,指屠宰场用的煺毛的大锅;也指屠宰场。]中。

  8.接着把蘑菇片放入汤锅中。

  9.煮熟即可。

  10.盛入碗中,可以喝喽!

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