原料：
腐竹[腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。]150克、蛤蜊[蛤蜊（英语：Clam），又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲[软体动物蛤蜊]，是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。]300克、芹菜80克
调料：
精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]2小匙、高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]5杯、香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]1/2小匙。
腐竹蛤蜊汤[蛤蜊汤是一道美味的菜肴。]的做法：
1、蛤蜊洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。],泡水吐沙[吐沙是指从市场上买来的甲壳类水产（如蟹，虾等）和双壳类水产（如蛤蜊，河蚌等）多多少少会带一些沙子，若直接食用会影响口感。],两加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]精盐浸泡3小时备用[备用，汉语词汇。]。
2、腐竹洗净，以热水泡软，切段，芹菜洗净，摘去叶片，切末备用。
3、锅中倒入高汤煮开，放入腐竹煮滚，再加入蛤蜊煮至壳开，然后放入精盐、香油及芹菜末拌匀，盛入碗中即可。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
腐竹融入蛤蜊的清鲜，在芹菜的香味中，呈现清澈的口感。