原料： 牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。] 250 克，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 150 克，葱末、姜末[姜末是一道美食。]、苏打粉、生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]、酱油、白糖、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精各少许，麻油[麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]少量，清水适量;
做法：
1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]苏打粉、料酒、精盐、酱油、白糖、生粉及少量清水，搅拌均匀。粳米淘洗乾净，用少许盐拌腌。
2.取锅放入清水烧开，下粳米，熬煮至粥成，加入牛肉片，并用勺搅散，侯两叁滚，在加入味精、葱末、姜末，淋上麻油即可。
功效： 补脾胃，益气血，强筋骨。适用于脾虚食少，瘦弱无力，产后亏虚，腰膝酸软。以及一切气血虚弱，是常用补益强壮保健粥品。