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宝宝海蛎子粥的做法

2022-12-21 20:52:53 精选菜谱

  原料:嫩净兔肉[兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。] 100 克,粳米[粳米是大米的一种,常见的主食。] 100 克,水发香菇[香菇,又名花菇猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。]、丝、丝、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]各少许,麻油[麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]少量,清水适量;

兔肉粥的做法及介绍

  做法

  1.将兔肉洗净,批成薄片,盛入碗内,加入味精、精盐、料酒拌匀后,再加入少许麻油拌和。粳米淘洗乾净。

  2.取锅放入清水、粳米、香菇,旺火[生旺火是中国北方地区的一种历史悠久的风俗习惯,主要以山西为主,河北、内蒙古等地也有庆祝。]煮沸后,在改用小火熬煮至八成熟时,加入兔肉、精盐、姜丝、味精、胡椒粉,搅拌均匀,然后用旺火滚几滚,撒上葱丝,淋入麻油即成。

  功效:补益[凡有补益人体气阴阳不足的作用,能治疗各种虚证,增强人体质,提高抗病能力的药物,称为补益药。]气血,适用于气血不足,身体瘦弱,老人虚衰,久食并能美容,并宜于消化,是常用的补益强壮的保健粥品。

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