今天的牛肉汤同样用了牛骨头，加入了甜嫩的白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]和醇香的油豆腐[油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。]果，营养丰富，味道鲜美，还超级简单。
主料：瘦牛肉1000g、牛骨500g。
辅料：油豆腐果适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、花椒适量、桂皮[桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]适量、生姜适量、八角适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量。
油豆腐萝卜牛肉汤的做法:
1.准备食材。
2.处理食材。
牛肉用清水浸泡30分钟后洗净，切成小块;牛骨用温水洗净;豆腐果对半切开，焯水沥干;萝卜切滚刀块;生姜切厚片;花椒、桂皮、八角洗净。
3.高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]中放适量水烧热，下牛骨。
4.接着放牛肉。
5.大火煮开，撇去浮沫。
6.放入花椒、桂皮和八角。
7.放入姜片。
8.放入萝卜。高压锅盖盖儿，压20到30分钟关火。
9.高压锅彻底消气后，开盖，开火，倒入油豆腐果，煮3分钟即可。
10.上桌前撒上葱花即可。