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皮蛋粥家常做法

2022-12-21 20:53:21 精选菜谱

  原料: 叉烧[叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。] 100 克,皮蛋 1 只,粳米[粳米是大米的一种,常见的主食。] 150 克,精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]、花、麻油[麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]各少许,清水适量;

叉烧皮蛋粥的做法及介绍

  做法:

  1.将叉烧切成丁[成丁,旧时指男子成年,也指成年男子。]块。皮蛋去壳,漂洗乾净,切成丁块。粳米淘洗乾净,用小许[许江龙(Jamlom),中国青年华语流行歌手。]盐拌腌。

  2.取锅放入清水,煮沸后加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]粳米,熬煮至粥将成时,在加入叉烧、皮蛋,并用精盐、味精调好味,候滚,淋上麻油即成。

  功效:滋阴养,生津润燥。适用于阴血亏虚,形体枯瘦,病后虚弱,小儿营养不良[营养不良是一个描述健康状况的用语,由不适当或不足饮食所造成。],胃燥口渴,肺燥乾咳,肠燥便秘。

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