原料： 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 500 克，肉末[肉末，即猪肉的粉末。] 250 克。油适量，味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]，盐，葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]少许。
做法：
(1)大米洗净，放锅内，加水，旺火烧开后中小火焖到稀粥状。
(2)在粥快成熟时，锅架火上，放油烧至六七成热，葱花炝锅，出香味后放入网末煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]。肉一变色，加盐和味精，再翻炒几下，分散盛入各个碗内，每碗再冲入烧热的粥，用筷子搅匀即可食用。
特点： 咸鲜味美，润滑适口。