食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：
面粉500g、鸡250g、水适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、蕃茄[番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。]适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]适量、姜适量、蒜适量。
山西的骄傲—刀削面[刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。]的做法：
1)准备好食材，面需要提前揉好。
2)面粉加适量水，揉成略硬的面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]，盖上盖子醒发一小时。
3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。
4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]了。出锅前要加些盐。
5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。
6)临出锅前加些盐。
7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。
8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。
9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。
10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。
11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱[番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮等工序制成的酱状浓缩制品。]，再撒上些香菜即可。