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红烧火头鱼的做法大全
火头鱼怎么做好吃：试试这道家常做法，家人都爱吃红烧黑鱼做法？
制作材料黑鱼 料酒 豉油 面粉 葱、姜、辣椒、花制作红烧黑鱼所需的材料制作红烧黑鱼所需的材料(20张)椒、八角编辑本段制作步骤准备工作1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火红烧黑鱼成品红烧黑鱼成品(20张)慢煎4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面 7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、八角做法1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可红烧财鱼怎么做？
湖北红烧财鱼的做法
财鱼，又名黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一，营养价值颇高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效，有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。做法辅料：姜、葱、蒜调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋准备工作1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎共20张红烧黑鱼成品4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、火头鱼怎么做汤
需要提前准备好的材料包括：火头鱼 950g、豆腐 200g、油 适量、盐 适量、当归 5g、胡椒粉 2g、黄酒 10g、香菜 适量、香葱 适量、糖 2g。1、第一步将火头鱼宰杀好，然后清洗干净。2、将鱼斩寸段，放盐、胡椒粉和黄酒，放一旁腌制20分钟。3、锅内放油加热，放入腌好的鱼块。4、煎至定型后翻面再煎，如下图所示。5、两面煎好后加入适量的开水。6、豆腐切片，葱切段，放入锅中，如下图所示。7、放入姜丝、当归、胡椒粉、黄酒和糖，小火炖半小时。8、加盐搅拌均匀，炖6分钟。9、时间到后出锅装盘，撒香葱和香菜碎，这样火头鱼汤就做好了。火头鱼怎么做好吃?
主料：火头鱼600g、豆腐1块。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。1、火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。4、至鱼块转色，加料酒去腥。5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。6、中火煮15分钟。7、放下豆腐，大火煮开5分钟。8、加盐，胡椒粉。9、加葱花，鸡精即可。10、成品。火头鱼怎么做好吃
火头鱼怎么做好吃：试试这道家常做法，家人都爱吃鱼怎么做好吃
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。红烧火头鱼的做法大全有甜面I酱的味道
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许做法：
1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；
2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。
锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。