今天做菜网给各位分享小干鱼炖萝卜的做法大全家常做法大全的知识，其中也会对滕州特产鱼头炖萝卜的做法(萝卜炖鱼头怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
滕州特产鱼头炖萝卜的做法
一个胖头鱼鱼头，一个萝卜，就能煮出一锅白白的，甜甜的汤。传统的鱼头汤里放的是嫩豆腐，但现在感觉豆腐煮鱼汤不甜，而且豆腐也进不了盐，不好吃，用萝卜就是甜汤了。
先将姜片在油锅里炸一炸，然后放入鱼头煎一会，再放入冷水和萝卜片，大火煮吧，煮得汤变白了就可以加盐加葱花出锅了。
想煮白汤一定要用冷水，用热水没有白汤，但味道还是一样甜美。煮鱼汤不需要放味精，因为鱼汤本身就鲜，再个萝卜也甜。
现在这个季节可以把鱼头萝卜汤倒入火锅，加些下火锅的菜煮得热腾腾的，吃得热热乎乎的。
这道菜是不是很简单啊！主料：鲅鱼(1条)、绿萝卜(1个)、粉条(100克)辅料：食盐(适量)、酱油(1大勺)、植物油(一勺)、猪五花(50克)、花椒(少许)、八角(2个)、姜粉(少许)、蒜瓣(5瓣)、香菜(1根)做法步骤1.首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。2.粉条用水泡软，五花肉切厚片。3.准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。4.然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。5.加入一勺料酒。6.蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。7.然后加入一碗清水。8.锅内加入盐，白糖，酱油。9.加入鱼块，码平。10.表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。11.表面再淋一点酱油。12.把萝卜片铺在表面。13.盖上盖子，小火慢慢炖。14.大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。15.再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。16.关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。17.然后装盘，撒上香菜就完成了。
鱼头炖萝卜的做法大全窍门
鱼头炖萝卜家常做法步骤是什么？箩卜在中国民间被称作小人参，由于其营养成分比较丰富，例如箩卜带有丰富多彩的维C，此外还带有大豆蛋白和叶酸片，常常吃一些箩卜，可以具有抗**性的功效，可以阻拦色素的转化成，因此吃萝卜具备养颜美容的作用，也有对促消化也很有协助，下边教大伙儿自己做剁椒鱼头炖萝卜来吃的方式。剁椒鱼头炖萝卜粉丝的做法：1.剁椒鱼头清洗，箩卜削皮切成片2.热锅冷油，放进剁椒鱼头煎，煎至双面金黄色3.放进姜蒜炒成香气4.添加米酒，生抽酱油，酱油5.放水，加白砂糖，盖上烧8分钟6.添加萝卜片7.再添加油渣，盖上炖6分钟上下8.放盐调料，起锅剁椒鱼头炖萝卜流程1主原材料题，剁椒鱼头一个，清洗对半割开；箩卜清洗切成片流程2锅中下油（添加比平常烧菜多一点的油）流程3待锅中油热后，放剁椒鱼头双面煎至金黄色煎鱼三步熟度：大蜡烛水温加温；转文火，放进鱼；鱼放进后，煎的情况下调低火PS：鱼一定要多煎一会，煎至金黄色，它是维持鱼头汤乳白色的关键流程之一流程4鱼双面煎好后，再添加生姜片，用食油进行爆香姜味流程5添加米酒流程6再先后添加辣椒干、大蒜瓣流程7曝出香气后，添加沸水一定要添加沸水，别用冷水或温开水，这也是鱼头汤呈乳白色的关键流程之一流程8水加进剁椒鱼头高宽比4/3的部位，仅外露一点剁椒鱼头在水外流程9此刻全线火灾熬鱼汤，鱼头汤会呈浓乳白色流程10往烧开的汤中添加葱结，出香味；麻椒，除腥流程11待锅原水收湿，仅未到剁椒鱼头一半时，添加切成片的箩卜，再次火灾烧煮流程12待水再收干，箩卜快速时，添加盐、生抽、辣椒粉，再次火灾煮流程13煮至料汁快收干时，如图所示，添加味精、葱段，熄火出锅流程14剁椒鱼头炖萝卜流程15连料汁倒进电火锅中流程16一边电火锅加温一边吃，咕嘟嘟的热流，是严寒的气温最好是的美味可口。白萝卜炒鱼饼的家常做法大全怎么做好吃视
1.豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片2.鱼滑中加入葱粒搅拌均匀
3.热油锅，把鱼滑放进去
4.铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开，中小火煎至金黄
5.翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼
6.鱼饼煎好稍放凉后切成条状
7.重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香
8.先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次
9.放进青椒片，继续边炒边洒开水
10.放进切好的鱼饼，翻炒几下，加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖，洒进开水，翻炒至水分收干就可以啦
11.鱼滑本身已经调好味的，所以不用再放盐
萝卜炖带鱼的家常做法大全怎么做好
主料带鱼
1条
萝卜
半个
辅料
葱
1个
姜
4片
生抽
1汤匙
老抽
1/4汤匙
冰糖
3颗
料酒
1汤匙
高汤
半碗
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
步骤
1.带鱼。
2.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。
3.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
4.油烧热炸金黄捞出备用。
5.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。
6.上面码上带鱼，香葱，姜。
7.把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
8.中火收一下汁。
小贴士
1，这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
咸鱼炖萝卜的做法，咸鱼炖萝卜怎么做好吃，咸鱼
用料主料
青萝卜1个
调料
干辣椒
5个
调和油
适量
咸鱼炖萝卜的做法
1.把准备好的鲅鱼干和萝卜洗净
2.将鲅鱼干和萝卜分别切成段
3.锅里倒少许油，油热后，将姜丝及辣椒放入
4.炒出香味后，加入萝卜条
5.加入少许面酱（因为鱼干是咸的，所以面酱的量不可太多）
6.翻炒均匀后，加入切好的鱼干
7.倒入适量的水，水量刚好没过萝卜
8.大火焖，汁收干后洒入葱花
9.装盘