灯笼椒在一道菜中不仅可以作为配菜，还有作为主菜进行烹饪。灯笼椒的口感极为的好，虽为是辣椒，但是在口感上却一点都不辣，反而还有一丝丝香甜味。灯笼椒的做法也有很多种，配菜也好主菜也罢，只要好吃就行。那么下面我们就开始学习灯笼椒的做法吧。
杂蔬火腿鸭汤
食材准备
灯笼椒，洋葱，番茄，鸭汤，橄榄油，鸡粉，盐。
方法步骤
1、分别将灯笼椒、洋葱与番茄洗净切块；
2、在锅中注入鸭汤，放入切好的灯笼椒、洋葱与番茄块煮至8分钟；
3、加入适量的橄榄油、鸡粉，烹入适量的盐搅拌均匀即可出锅。
清炒芦笋灯笼椒
食材准备
方法步骤
1、将伦笋洗净切成小段，灯笼椒洗净去籽切片，胡萝卜去皮切小块；
2、起油锅爆香蒜末后加入芦笋与胡萝卜炒至断生再加入灯笼椒；
3、出锅前加入蚝油与食盐翻炒均匀即可出锅。
素鸡灯笼椒肉片
食材准备
灯笼椒，素鸡，里脊肉，油，盐，小米椒，大蒜，酱油，生抽，料酒，生粉，胡椒粉。
方法步骤
1、将素鸡与里脊肉切成片，灯笼椒洗净去籽切成块，小米椒切段；
2、在切好的肉片中加入适量的盐、料酒、生粉与生抽抓匀腌制几分钟；
3、起油锅爆香蒜片与小米椒后加入腌制好的肉片翻炒至变色；
4、加入素鸡片继续翻炒，烹入适量的生抽并加点清水煮上三分钟左右；
5、加入青椒继续翻炒，大火收汁，撒入适量的盐、胡椒粉，注入少许酱油翻炒均匀即可出锅。
三色灯笼椒炒鱿鱼须
食材准备
灯笼椒，鱿鱼须，橄榄油，鱼露，生粉，鸡粉，胡椒粉，盐。
方法步骤
1、鱿鱼须洗净加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉与鱼露腌制20分钟，将灯笼椒洗净去籽切片小块；
2、起油锅爆香蒜头后加入腌制好的鱿鱼须煸炒至8分熟盛出；
3、继续加入橄榄油，放入灯笼椒煸炒两分钟后加入鱿鱼须继续翻炒烹入适量的盐即可出锅。