生瓜又称之为菜瓜、羊角瓜，是葫芦科植物，并且生瓜是很脆的，味道清香，是国人常见的瓜果蔬菜类的美食，生瓜在我们日常生活中，做法也是很多的，可以用来炒、凉拌、炖汤等等。
生瓜的做法.生瓜胡萝卜炒虾仁
生瓜胡萝卜炒虾仁-食材准备
基围虾150克、生瓜100克、洋葱100克、胡萝卜60克、栗米油、盐、耗油、生粉、砂糖、麻油、鸡粉、清水、蒜头
生瓜胡萝卜炒虾仁-食材处理
1、将基围虾清洗干净之后，去壳，加入少许食盐腌制10分钟。
2、将耗油、粟米粉、砂糖、鸡粉、麻油和清水拌匀。
3、生瓜、胡萝卜和洋葱择洗干净，切片，蒜头去衣，剁碎。
生瓜胡萝卜炒虾仁-美食制作
1、将生瓜片胡萝卜放到沸水中焯烫一下，待用。
2、将好多放置在火上加热，倒入适量的油。
3、将蒜末放在锅中爆香。
4、接着将洋葱放入，倒入适量的酱油煸炒一会。
5、最后将生瓜、胡萝卜倒入，翻炒几下，倒入茄汁，煸炒。
6、倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出锅了。
小贴士
生瓜不可炒得太久，以免营养流失。
生瓜的做法.生瓜葱叶面疙瘩汤
生瓜葱叶面疙瘩汤-食材准备
小麦面粉180克、油、盐、生瓜30克、葱叶10克、香油、鸡蛋2个
生瓜葱叶面疙瘩汤-食材处理
1、生瓜也葱叶清洗干净之后，切碎备用。
2、将面粉倒入碗中，边加水，边搅成疙瘩块。
生瓜葱叶面疙瘩汤-美食制作
1、放入锅中，倒入适量水与少许色拉油及适量盐。
2、大火烧开后，先将面疙瘩倒入搅开，再将两个鸡蛋打碎在锅中。
3、再次烧开2分钟之后，滴入适量香油搅匀即可。
小贴士
面疙瘩在煮的时候，一定要煮得熟透。
生瓜的做法.肉片炝生瓜
肉片炝生瓜-食材准备
肉片炝生瓜-食材处理
1、将猪肉清洗干净之后，切成片备用。
2、生瓜清洗干净之后，也切成片备用。
肉片炝生瓜-美食制作
1、将猪肉片下锅炒锅中爆香，炒出多余的油分。
2、将生瓜倒入其中，翻炒。
3、等到生瓜熟透之后，加入适量的盐、鸡精、鲜酱油、黑胡椒粉炒匀。
4、最后放入辣椒，加入适量的糖就可以了哦。
小贴士
因为我选择的是一半肥肉一半瘦肉的猪肉，随意猪肉炒的比较久，如果选用的全瘦肉的话，就像平时那么炒就可以了。
生瓜的做法.剁椒炒生瓜
剁椒炒生瓜-食材准备
生瓜1个、油、盐、味精、剁椒适量
剁椒炒生瓜-食材处理
将生瓜清洗干净之后，切丝备用。
剁椒炒生瓜-美食制作
1、将炒锅放置在火上加热，
2、等到油8分熟的时候，下生瓜丝。
3、等到生瓜丝变软出水之后加盐，加味精，最后加 剁椒，翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士
一般生瓜软了出水就是熟了。