食材清单
基围虾 适量
豆芽 适量
黄瓜 1根
干辣椒 适量
花椒 少许
盐 少许
食用油 适量
黑胡椒 少许
料酒 少许
淀粉 适量
生姜 1块
大葱 1根
大蒜 3个
小技巧
1.不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒和花椒，不然吃不了辣的人会受不了。【做菜网】
2.向大葱、生姜、蒜末都要提前切好的， 不要临时在弄的，会慌手慌脚的。
3.食用油一定要烧的非常热，烧到9成热的时候端起锅再淋到碗里，如食用油不热的话很难把碗里的食材煮熟的。
1先把买来的基围虾清洗干净，将清洗好的虾放到碗里，再把虾的背后用刀划开一刀，用牙签将虾线挑出来，每个虾都是这样的操作。
2操作好的虾放到碗里，依次放入盐、料酒、淀粉、黑胡椒用筷子搅拌均匀，使虾充分的和调味料融合在一起。
3把黄瓜清洗一下，将黄瓜的头部和根部都切除，先把黄瓜切成一段一段的，再把黄瓜切成长条，豆芽同样清洗好了，放到锅里，倒入冷水进行焯熟。
4焯好的豆芽捞出来，放在大容器上面，在铺上黄瓜、腌制好的基围虾一个一个摆放好、葱段、蒜瓣、姜末、干辣椒、花椒一同放进去。
5锅里倒入大量的食用油，食用油到了9成热的时候将油淋在容器里面，用筷子把下面的食材都翻上来，搅拌均匀。
营养密语
1.虾里面含有丰富的蛋白质，可以及时补充人体当中的蛋白质的摄入，并且对老人、小孩的骨骼都有很好的好处，避免一些骨质酥松的毛病。
2.对于肠胃不适和人最好禁用辣椒，而且辣椒不宜食用太多不然会导致胃疼。