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沸腾虾 刚一上桌就被抢光了实在太好吃了

2020-09-25 17:34:12 川菜

食材清单

基围虾 适量

豆芽 适量

黄瓜 1根

辣椒 适量

花椒 少许

盐 少许

食用油 适量

黑胡椒 少许

料酒 少许

淀粉 适量

1块

1根

大蒜 3个

小技巧

1.不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒和花椒,不然吃不了辣的人会受不了。【做菜网】
2.向大葱、生姜、蒜末都要提前切好的, 不要临时在弄的,会慌手慌脚的。
3.食用油一定要烧的非常热,烧到9成热的时候端起锅再淋到碗里,如食用油不热的话很难把碗里的食材煮熟的。

沸腾虾的做法步骤

1先把买来的基围虾清洗干净,将清洗好的虾放到碗里,再把虾的背后用刀划开一刀,用牙签将虾线挑出来,每个虾都是这样的操作。

2操作好的虾放到碗里,依次放入盐、料酒、淀粉、黑胡椒用筷子搅拌均匀,使虾充分的和调味料融合在一起。

3把黄瓜清洗一下,将黄瓜的头部和根部都切除,先把黄瓜切成一段一段的,再把黄瓜切成长条,豆芽同样清洗好了,放到锅里,倒入冷水进行焯熟。

4焯好的豆芽捞出来,放在大容器上面,在铺上黄瓜、腌制好的基围虾一个一个摆放好、葱段、蒜瓣、姜末、干辣椒、花椒一同放进去。

5锅里倒入大量的食用油,食用油到了9成热的时候将油淋在容器里面,用筷子把下面的食材都翻上来,搅拌均匀。

营养密语

1.虾里面含有丰富的蛋白质,可以及时补充人体当中的蛋白质的摄入,并且对老人、小孩的骨骼都有很好的好处,避免一些骨质酥松的毛病。
2.对于肠胃不适和人最好禁用辣椒,而且辣椒不宜食用太多不然会导致胃疼。

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