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这是一份不一样的辣子鸡火锅

2020-09-27 17:33:57 川菜

食材清单

公鸡 1只

油 适量

盐 适量

鸡精 少许

酱油 适量

料酒 适量

花椒 适量

1个

蒜 1个

豆瓣酱 适量

豆豉酱 适量

辣椒 适量

小技巧

1、炒鸡肉的时候可以多放点油,更入味哦
2、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒的呢
3、洗鸡肉的时候一定要洗干净,不要有水,不然会影响火锅底料的口感哦

几招搞定美味辣子鸡火锅的做法步骤

1腌制鸡:先把一只切好的公鸡洗干净沥干水分,再制作酱料,加入盐,酱油,油,姜蒜,料酒腌制半个小时左右。

2制作辣酱:锅里加入水,放入干辣椒,豆瓣酱,豆豉酱,鸡精,都放入锅里翻炒两分钟就可以啦。

3炒鸡肉第一次:锅里放入油,温度升高之后就可以倒入腌制好的鸡进去中小火翻炒,中途可以加入姜,蒜拌味,加入盐,炒到鸡肉颜色变得微黄,飘出香味了,就可以捞出来放到一旁。

4放鸡肉和辣酱入锅里,翻炒两到三分钟后加一点水和蒜,姜丝,酱油再次翻炒,还可以继续加花椒,翻炒几分钟就可以装盘咯!最后锅里倒入清水烧开,加入辣酱和鸡就可以吃辣子鸡火锅啦!

营养密语

1、鸡肉的好处我就不用多说了,增强体质,改善肤质,随随便便吃一口都是人间美味哦。
2、而辣椒还能防癌,促进血液循环的作用呢,适当的吃一些辣椒对身体也是有好处的呢,但是辣子鸡再好吃也不要多吃,小心吃多了上火哦~

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