食材清单
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
粗辣椒粉 适量
细辣椒粉 适量
姜粉 适量
芝麻 适量
盐 适量
花生碎 适量
菜籽油 适量
白酒 适量
八角 适量
花椒 适量
茴香 适量
香叶 适量
小技巧
1、各种调料都记得要备齐喔，不然会影响做出来的辣椒油的口感的呢；
2、在制作的时候要小心热油哦，不要烫到了呢；
3、在最后一步进行油泼的时候一定不能着急喔，要一边搅拌一边油泼，重复几次，做出来的辣椒油才好吃呢。
1首先把粗辣椒粉和细辣椒粉一起倒入一个盆子里，再依次倒入姜粉、芝麻，倒入盐和花生碎，在倒入半碗菜籽油和四分之一杯白酒，放在一边备用；
2接着把葱切段，姜和蒜切片，取一口锅，倒入油，在油八分热的时候放入切好的葱姜和蒜，在它们爆出香味后，就可以倒入八角、花椒、茴香、香叶继续翻炒，榨干后把那些料都捞出来。
3把锅中留下的油泼在刚才准备好的一堆调料中，就是所谓的油泼，泼了一次后再泼一次，搅拌以后再继续油泼，重返往复，知道把所有的油泼完就大功告成了。
营养密语
辣椒油富含很多的维生素，辣椒素之类的，它能够去湿气排毒气，治便秘，真的是家中必备呢。