食材清单
排骨 500克
四季豆 250克
生姜 1块
小葱 2根
大蒜 2个
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
冰糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
小技巧
大家需要记住的一点那就是要注意在炖煮排骨的时候，一定要用温水，否则会影响豆角炖排骨品尝起来的细腻鲜嫩口感。
四季豆烧排骨的做法步骤
1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净后，再冷水下锅，煮开后在煮10分钟去血水。
2接着将方才焯煮好的排骨用清水冲洗干净，转入高压锅，放入生姜、大葱、胡椒粉、鸡精、盐和料酒。用大火上汽后转小火10分钟，自然散气后把排骨和汤分开。
3将备好的豆角去两头去老茎，掰小段，洗干净。葱姜蒜切片，锅中油烧热，放入排骨炒至炒面焦黄就可以啦。接着在锅中放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和葱姜蒜，用铲子不停地煸炒直到爆香。
4再放入豆角翻炒片刻，放入生抽和老抽翻炒均匀。在锅中倒入排骨汤大约快没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖煮至剩少量汤汁即可关火盛盘食用啦。
营养密语
排骨中含有蛋白质和钙元素，可以提供青少年儿童生长所需要的营养，还可以起到帮助儿童增高的作用哦。【做菜网】