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凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢

2020-06-10 09:36:06 浙菜

食材清单

土豆 260克

辣椒 适量

香菜 适量

1根

花椒 适量

盐 适量

适量

芝麻油 适量

味极鲜 适量

小技巧

1、如果自己刀工不济,可以用擦丝器,直接把土豆丝擦在清水中漂洗。 2、大家需要注意的就是,喜欢吃尖椒或者是青椒的朋友,也可以选择放入一起食用哦,就是注意的是尖椒一般有辣味,这道菜如果想要微辣口味,可以掺一个尖椒近来;注意有的尖椒辣度很高,所以最好能找一次性手套隔绝保护皮肤。

凉拌土豆丝的做法步骤

1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后,再用刀切成丝,放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净就可以啦。

2接着将土豆丝放进沸水中焯熟,一直到土豆丝变色捞出过凉就行了。将事先备好的香菜切段,红椒切成斜刀薄片,白竖切成细丝就好。

3将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起,再加入适量味极鲜、芝麻油、盐调成碗汁浇在土豆丝上。

4接着将花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油,将热热的花椒油浇在土豆丝上,就可以用筷子搅拌均匀食用啦。

营养密语

凉拌土豆丝具有缓解衰老、保护皮肤、美容养颜、保护脾胃、降低高压高脂等功效。

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