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粉蒸排骨 地道风味在这里

2020-06-13 13:54:24 川菜

食材清单

排骨 500克

蒸肉米粉 适量

大蒜 1个

1根

红薯 适量

酱油 适量

适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

小技巧

1、大家需要注意的一点那就是如果想要排骨入味,可以用腌料将排骨进行腌制,并且腌制的时间不能太短,这样可以使排骨更加好吃。
2、而且大家从菜市场买来的排骨里本身就会有很多的水,最好能将其泡制出来,味道会好一点,嫌麻烦可以跳过。【做菜网】

粉蒸排骨的做法步骤

1首先将排骨用清水洗净,放入清水里浸泡片刻,等泡出水之后捞出来再次洗净,沥干水分后用刀切成块状放入盆里。

2接着将准备好的红薯消皮切成小块,,蒜切末,将豆瓣酱, 少量老抽, 蒜末,、酒醩汁,、白糖,、鸡精,、盐、蚝油加入到排骨中,腌制十分钟以上左右就可以了。

3最后将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉,在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的红薯块,再将排骨铺上去,,用大火蒸45-60分钟左右,,最后撒上葱花即可食用好吃营养的粉蒸排骨啦。

营养密语

大家都知道排骨里富含大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,幼儿和老人可以很容易的吸收钙质,加强骨质,并且可以滋阴壮阳、益精补血,经常食用有一定的滋补作用。

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