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荔枝肉丸

2019-11-21 16:48:30 湘菜

【做菜网】荔枝肉丸

材料:

主料:

里脊肉50克。

配料:

马蹄5克、段5克、蒜米5克。

调料:

盐2克、味精3克、15克、蛋黄1克、香15克、番茄酱15克、水15克、生粉少许。

制作方法:

1.将里脊肉切成大片,在肉上切十字花刀。

2.马蹄去皮,一个切成四块。

3.将切好的里脊肉放少许的盐、味精、蛋黄、红曲米水、生粉腌制。

4.将马蹄包在里脊肉中,制作成肉丸。

5.锅中放油,油温烧至五成熟,放入包好的肉丸炸4到5分钟即可。

6.在锅中放入以上所有的调料,翻炒几下即可出锅。

特点:

形如荔枝,酸甜可口。

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