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双色豆腐

2019-11-21 16:48:12 湘菜

【做菜网】双色豆腐

材料:

主料:

鸡蛋6个,日本豆腐3根,磨芋豆腐500克。

配料:

肉末150克,白5克,红椒米5克,韭菜120克。

调料:

李锦记纯香芝麻油4毫升,盐4克,胡椒粉2克。

制作方法:

1.将鸡蛋打算制成12块直径10厘米左右的圆蛋皮,将日本豆腐1根改成4段,每块蛋皮包1个日本豆腐,再用韭菜绑好待用。

2.将磨芋豆腐改成块中间酿入调味的肉末,入平底煎香煎熟,然后加高汤稍焖摆入盘中。

3.将蛋皮豆腐托蛋液入油锅炸热,捞出摆入酿磨芋豆腐边上(边上围西兰花圣女果)。

4.另起锅放高汤加红椒米调味芶芡,浇于豆腐上,撒花即可。

特点:

菜品大气养生。老少皆宜。 

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