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原味猪脚王

2019-11-21 16:45:34 湘菜

【做菜网】原味猪脚王

材料:

主料:

猪脚1000克。

配料:

干酸菜100克。

调料:

盐15克,酱汁10克,鸡精5克,5克。

制作方法:

1、先把净猪脚过水去腥去水,用酱油码成酱色去蒸3小时,待用。

2、干酸菜洗净,切碎,炒香入味待用。

3、把猪脚放入炒好的干酸菜,土砵中放盐、酱油鸡精,再蒸1小时。

4、出锅,上桌,放入油辣、花即可。

特点:

干酸菜味香,猪脚酱香浓厚,肥而不腻,酥而不烂。

大师点评:

色泽红亮,入口软糯。

出品人:何铁军

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