黑毛土猪腊肉

主料：

腊肉500克。

配料：

姜5克，蒜8克，干红椒5克。

调料：

猪油100克。

制作：

1、将腊肉洗净，冷水入锅蒸半个小时，直至筷子能插入。

2、将腊肉取出，冷却后切片。

3、锅中放油，下姜、蒜炒香，放腊肉稍炒，然后放红椒、清水焖一下，小火焖熟后，大火收汁，放干锅里上桌。