做菜网 川菜内容页

飘香鸡片

2019-11-21 15:48:03 川菜

【做菜网】飘香鸡片.jpg

材料:

原料:

土公鸡1只(取净肉200克),扁尖笋50克。

调料:

小葱50克,红油30克,花生酱3克,芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁各5克,花椒面2克,白糖10克,鸡汤200克。

制作:

1、土公鸡洗净,入鸡汤中小火煮熟后,晾干水分,去掉大骨,切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。

2、将扁尖笋煮熟,切成薄片,摆在盘的周围,用小葱节垫底,鸡片依次摆在盘中,再将剩余调料调好,淋于鸡片上,拌匀即可。

要领:

鸡片的水分一定要晾干。

猜你喜欢