材料:
味型:咸鲜味
主料:黄牛肉500克
辅料:
白萝卜500克,胡萝卜300克
调料:
干花椒2克,大葱20克(挽结),姜15克(拍破),料酒15克,盐8克,味精6克
制作:
1、牛肉洗净,切成小方块,萝卜切成块。
2、牛肉入清水汆尽血水,捞出备用。
3、锅置旺火,入清水,放入牛肉、姜、葱、料酒、花椒,大火烧开;再用小火烧至八成熟,放入萝卜,炖软熟即可。
特点:
牛肉柔软,汤鲜味浓。
提示:
先大火,再用小火慢慢炖至牛肉熟软。
味型:咸鲜味
主料:黄牛肉500克
辅料:
白萝卜500克,胡萝卜300克
调料:
干花椒2克,大葱20克(挽结),姜15克(拍破),料酒15克,盐8克,味精6克
1、牛肉洗净,切成小方块,萝卜切成块。
2、牛肉入清水汆尽血水,捞出备用。
3、锅置旺火,入清水,放入牛肉、姜、葱、料酒、花椒,大火烧开;再用小火烧至八成熟,放入萝卜,炖软熟即可。
特点:
牛肉柔软,汤鲜味浓。
提示:
先大火,再用小火慢慢炖至牛肉熟软。