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清炖牛肉汤

2019-11-21 15:48:02 川菜

【做菜网】清炖牛肉汤.jpg

材料:

味型:咸鲜味

主料:黄牛肉500克

辅料:

白萝卜500克,胡萝卜300克

调料:

干花椒2克,大葱20克(挽结),姜15克(拍破),料酒15克,盐8克,味精6克

制作:

1、牛肉洗净,切成小方块,萝卜切成块。

2、牛肉入清水汆尽血水,捞出备用。

3、锅置旺火,入清水,放入牛肉、姜、葱、料酒、花椒,大火烧开;再用小火烧至八成熟,放入萝卜,炖软熟即可。

特点:

牛肉柔软,汤鲜味浓。

提示:

先大火,再用小火慢慢炖至牛肉熟软。

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